Sağlıklı beslenen bir insanın günlük ortalama önerilen protein miktarı kilogram başına 0,8 gramdır. Proteinlerin üçte birinin hayvansal proteinden oluşması da önemlidir. Özellikle ağır iş yapanlar ve sporcular için biyolojik değeri yüksek gıdalar daha önemlidir.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Besd - Bir'in açıklamasına göre; Enerjilerinin yüzde 80'i ve daha fazlası proteinden gelen ve biyolojik değerlilikleri en yüksek altı yiyecek şunlardır:
- Tavuk göğüs eti
- Hindi göğüs eti
- Yumurta akı
- Kurutulmuş balık
- Karides
- Ton balığı
Ancak derneğin açıklamasına bilimsel ve tıbbi referanslar olmadığına da özellikle dikkat çekiyoruz.
Yorumlar